تاسو شاید په تیرو دوو کلونو کې دا ډیر لیدلي وي، او کله چې تاسو د خپل مالک / ډوډۍ / همکار / همکار / همکار سره د سوس ویډ په اړه خبرې کوئ، د دوی ځواب دی.
ښه، زه دوی ملامت نه کوم. یوازې دا بل ځل وښایاست
1 پوښتنه: سوس ویډ څه شی دی؟ د ټیټ تودوخې پخلي په اړه څه ښه دي؟
د غوړولو او غوړولو پرځای، د غوړ کمولو طریقه د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکي ویکیوم کڅوړه کې د اوبو په دوامداره تودوخې کې د خواړو تودوخه شامله ده. د ماشینونو په مرسته، حتی هغه خلک چې پخلی نه شي کولی په اسانۍ سره د خوړو د پخیدو درجه کنټرول کړي، په ځانګړې توګه سټیک. سربیره پردې ، د ټیټ تودوخې پخلی کولی شي د خواړو تغذیه او خوند پخپله دننه بند کړي ، دا به د لوړې تودوخې پخلي او ضایع کیدو له امله نه وي.
2 پوښتنه: ایا تاسو د خپل رژیم لپاره ډیری وسایلو ته اړتیا لرئ؟
په کلکه ووایو ، د ټیټ تودوخې پخولو اصلي وسیله د سرې ماشین دی چې کولی شي دقیقا د اوبو حمام تودوخې کنټرول کړي. او د ویکیوم ماشین یا ویکیوم کڅوړه اړینه وسیله نده ، ځکه چې د نورو لارو له لارې کولی شي د تودوخې مقاومت لرونکي کڅوړې هوا اخراج اغیز ترلاسه کړي.
3 پوښتنه: ایا د پلاستیک کلیمپ چین کڅوړه د تودوخې له پوره کولو وروسته زیان رسونکي مواد نه تولیدوي؟
د ټیټ تودوخې پخلی باید د 90 درجو څخه ښکته وساتل شي، معمولا د 55 او 70 درجو ترمنځ، نو د ویکیوم کڅوړو یا زپلاک کڅوړو پیرودلو پر مهال د تودوخې مقاومت لرونکي تودوخې ته پام وکړئ.
4 پوښتنه: ایا د وريجو پخلی کولی شي د سرې ماشین بدل کړي؟
په شبکه کې ډیری د غوړ ماشین درسي مقالې ځای په ځای کولو لپاره بریښنا ککر کاروي، مګر باید یو څو شیان روښانه کړي. Shufei ماشین پخپله د تودوخې کنټرول رول لري، ترڅو د مختلف تودوخې لخوا کارول شوي مختلف خوراکي توکو ته ځواب ووایی. که چیرې د شیو فی قانون ترسره کولو لپاره د وریجو ککر موصلیت فعالیت وکارول شي ، نو د تودوخې تنظیم کولو کې د ناکامۍ له ستونزې سره مخ کیدی شي ، نو یوازې یو ډول خواړه پخولی شي ، او مختلف ماډلونه ، د وریجو ککر برانډونه ، تودوخې یو شان ندي ، پلي کول محدود به وي.
5 پوښتنه: آیا په ټیټ حرارت کې پخلی کول ستونزمن او د وخت ضایع کول دي؟
غوړ کولی شي د پخلی کولو سست طریقې ته وویل شي، د ډیری لږو شیانو سره معامله کولو ته اړتیا لري، تر هغه چې خواړه په خالي کڅوړه کې واچول شي، او بیا ماشین ته د تعقیب په بشپړیدو سره د غوړ ماشین کې واچول شي. مګر د رژیم سره لویه ستونزه دا ده چې د خواړو پخیدو لپاره ډیر وخت نیسي.
شپږمه پوښتنه: کله چې د شو فای میتود په واسطه په ټیټ حرارت کې پخلی شي خواړه څنګه خوند کوي؟
د سوس ویډ میتود زیږون د سټیک سره نږدې تړاو لري ، ترڅو په مؤثره توګه د سټیک پختتیا کنټرول کړي. د دې لپاره چې په بهر کې نسواري او په دننه کې ناپاک وي، د شیو فی طریقه د موټ سټیک پخولو غوره لاره ګرځیدلې. د ټیټ تودوخې پخولو په اړه غوره شی دا دی چې موټی غوښه له بهر څخه دننه په مساوي ډول تودوخه کیدی شي.
7 پوښتنه: د یخ پخلي غږونه لږ پخیږي. ایا دا واقعیا د خوړو وړ دی؟
په عموم کې، د پخلي شوي خواړه لپاره معیار 100 ° C، او 100 ° C دننه او بهر دی. د حقیقت په توګه، ډیری دودیز چینایي خواړه شتون لري، کوم چې په لازمي ډول "د پخلي خواړو دودیزې کچې" ته نه رسیږي. د مثال په توګه: په تولید کې د چرګانو څښاک، د غوره خوند ساتلو لپاره، ډیری تمرینونه د اوبو د بلبل پخلی کول، د اور څخه د څو دقیقو لاندې جوش شوي غوښه، د پاتې تودوخې کارول ورو ورو داخلي پخیږي، نو هډوکي ته نږدې غوښه معمولا یو څه ګلابي وي. سربیره پردې ، د جاپاني سټایل د خنزیر غوښه چې ډیری وختونه خوړل کیږي ، لومړی په ټیټ تودوخې کې پخیږي او بیا په لوړه تودوخه کې ژور پخیږي. د تودوخې پاتې برخه د خنزیر غوښه د 8 دقیقو پخلي ته وړتیا ورکوي، ترڅو د کرپټو دننه نرم او جوس اغیزه وړاندې کړي. د ټیټ تودوخې پخلی د اوږدې مودې لپاره د ټیټ تودوخې تودوخې کاروي ترڅو خواړه تعقیم کړي، خوندي او عملي حد ته ورسیږي، حتی که دا 100 ° C ته ونه رسیږي د خوړلو لپاره خوندي وي.
8 پوښتنه: تاسو څنګه د یخولو وروسته په ټیټ حرارت کې پخه شوي سټیک بیا ګرموئ؟
د ټیټ تودوخې پخلی کول د خواړو یوه بسته پلان کولو عالي لاره ده ، په یو وخت کې د 5 سټیک پخول او ورو ورو خوړل د وخت خوندي کولو عالي لاره ده. البته، سټیک باید د خوندور خوړلو لپاره ګرم وي، نو د بیا تودوخې طریقه خورا مهمه ده، که تاسو د 56 سانتي ګراد غوړ ښه سټیک وکاروئ، په سړه خونه کې یې وساتئ، مخکې له دې چې خدمت وکړئ، سټیک له یخچال څخه واخلئ او دننه یې واچوئ. 50 ° C ګرمې اوبه (تاسو کولی شئ دا د غوړ کمولو ماشین سره ګرم کړئ). کله چې یخ احساس نه کوي، یو ګرم پین چمتو کړئ. بیا سټیک په دواړو خواو کې وخورئ تر هغه چې رنګ او بوی وي او خوړلو ته چمتو وي.
9 پوښتنه: ایا د ټیټ تودوخې پخولو طریقه یوازې د غوښې لپاره مناسبه ده؟
د غوړ آرامۍ ملکیتونو له مخې ، دا د غوښې لپاره مناسب دی! په ځانګړي توګه خورا ضخامت یا ټنډ ډیرې برخې ، د اوږدې مودې دوامداره تودوخې تودوخې سره ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره سختې برخې مات کړئ. سربیره پردې ، نور پروټین لرونکي اجزاوې لکه د هګیو پراساس ساس (کسټارډ ، فرانسوي مارینارا) او ډیسرټونه (پوډینګ ، سوفل) هم د غوړ آرامۍ لپاره ښه نوماندان دي ، د وخت سپمول کولی شي د خطا کچه راټیټه کړي ، او نور خواړه یا ترکیبونه چې اړتیا ورته لري. د اوږدې مودې لپاره په ټيټه تودوخه کې هم پخلی کیدی شي.
10 پوښتنه: ایا د غوړ کمولو فرصتونه ډیر بریښنا مصرفوي؟
د ټیټ تودوخې پخونکي د تودوخې په مرحله کې خپل ډیری بریښنا کاروي، د تودوخې او سټینډ بای په وخت کې د بریښنا خورا ټیټ مصرف سره. که تاسو کولی شئ د ټیټ تودوخې پخولو پرمهال د اوبو بخار خپریدل کم کړئ ، د بریښنا مصرف خورا ټیټ دی.
د پوسټ وخت: اکتوبر 18-2021