د ویکیوم سیل کول د خواړو ساتلو لپاره یو مهم میتود ګرځیدلی ، د مختلف توکو شیلف ژوند اوږدولو لپاره اسانه لار چمتو کوي. مګر د خلا مهر څومره وخت په حقیقت کې خواړه تازه ساتي؟ ځواب په ډیری فکتورونو پورې اړه لري، په شمول د خوړو ډول، د ذخیره کولو شرایط، او د کیفیت کیفیتویکیوم سیلرکارول

کله چې خواړه په ویکیوم مهر شي، هوا د بسته بندۍ څخه ایستل کیږي، د پام وړ د اکسیډریشن پروسې او د بکتیریا او مولډ وده ورو کوي. دا طریقه د دودیزو ذخیره کولو میتودونو په پرتله خواړه تازه ساتي. د مثال په توګه، د ویکیوم مهر شوي غوښه به په یخچال کې له 1 څخه تر 3 کلونو پورې دوام وکړي، مګر په منظم بسته بندي کې یوازې له 4 څخه تر 12 میاشتو پورې. په ورته ډول، د ویکیوم مهر شوي سبزیجات کولی شي خپل کیفیت د 2 څخه تر 3 کلونو پورې وساتي، پداسې حال کې چې دودیز ذخیره معمولا یوازې له 8 څخه تر 12 میاشتو پورې دوام کوي.