سوس ویډ، یوه فرانسوي اصطلاح چې معنی یې "ویکیوم" ده د پخلی کولو تخنیک دی چې په وروستیو کلونو کې یې شهرت ترلاسه کړی. پدې کې د ویکیوم مهر شوي کڅوړه کې خواړه مهر کول او بیا د اوبو حمام کې دقیق تودوخې ته پخول شامل دي. دا طریقه نه یوازې د خوړو خوند او جوړښت ته وده ورکوي، دا د هغې د روغتیا اغیزو په اړه پوښتنې هم راپورته کړي. نو ایا د سوس ویډ پخلی صحي دی؟

د سوس ویډ پخلی یوه له اصلي ګټو څخه د مغذي موادو د ساتلو وړتیا ده. د پخلي دودیز میتودونه اکثرا د لوړې تودوخې او د پخلي اوږد وخت له امله د مغذي موادو له لاسه ورکولو لامل کیږي. په هرصورت، د سوس ویډ پخلی کول خواړه ته اجازه ورکوي چې په ټیټ حرارت کې د اوږدې مودې لپاره پخلی شي، کوم چې د ویټامینونو او منرالونو ساتلو کې مرسته کوي. د مثال په توګه، هغه سبزیجات چې په سوس کې پخه شوي د هغه په ​​پرتله ډیر غذايي مواد ساتي که دوی جوش شوي یا ابل شوي وي.

برسېره پردې، د سوس ویډ پخلی کول د اضافه غوړ او غوړ اړتیا کموي. ځکه چې خواړه په مهر شوي چاپیریال کې پخیږي، نرمۍ او خوند د مکھن یا تیلو د زیاتې کارونې اړتیا پرته ترلاسه کیږي، دا د هغو کسانو لپاره یو صحي انتخاب جوړوي چې د کالوري کمولو په لټه کې دي. سربیره پردې ، د تودوخې دقیق کنټرول د ډیر پخلی خطر کموي ، کوم چې کولی شي د زیان رسونکي مرکباتو رامینځته کیدو لامل شي.

په هرصورت، ځینې شیان شتون لري چې باید خبر وي. د سوس ویډ پخلی کول د خواړو خوندیتوب ته ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري ، په ځانګړي توګه کله چې غوښه پخوي. دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې خواړه د مناسب وخت لپاره په مناسب حرارت کې پخیږي ترڅو زیان رسونکي باکتریاوې له منځه یوسي. د باور وړ سوس ویډیو ماشین کارول او د وړاندیز شوي لارښوونو تعقیب کولی شي دا خطرونه کم کړي.

په لنډیز کې، د سوس ویډ پخلی کول یو صحي انتخاب دی که په سمه توګه ترسره شي. دا غذايي مواد ساتي، د اضافه غوړ اړتیا کموي، او دقیق پخلی کولو ته اجازه ورکوي. د پخلي د هرې طریقې په څیر، د خواړو خوندیتوب کړنو ته پاملرنه د دې نوښت ټیکنالوژۍ ګټو څخه خوند اخیستو لپاره اړینه ده.